-
ドメーヌ・セラファン ジュヴレ・ジャンベルタンV.V.2009 ＆ モレ-サン-ドニ・レ・ミヨンド 2011
お気に入りドメーヌのひとつであるドメーヌ・セラファンのジュヴレ・シャンベルタンVVとシャンボール・ミュジニー1erレ・ミヨンドです。ドメーヌ・セラファンは、ジュヴレ・シャンベルタンで1947年に設立されたドメーヌです。２代目のクリスチャン・セラフ... -
2019年7月に飲んだワインの記録
7月のウィークデイに楽しんだワインです。なかなか梅雨が明けずに、そろそろ、さっぱりとした夏の白ワインとはいかず、相変わらず重いワインを中心に飲んでいます。終盤になる、ようやく夏の暑さが到来。ロゼワインの季節です。 まず、ちょっと重いローヌ... -
海の日ワイン会@大倉山
7月15日海の日の昼下がり、以前の会社の先輩宅でのワイン会です。今回のご自宅のテーブルと美味しい手作り料理をご提供して頂いた先輩ご夫妻、同じく同僚の先輩ご夫婦、そして私と妻の6人で6本のワインを空けました。なかなかゴージャスなワイン会になりま... -
エポワス＆フィリップ・ルクレール
久々にエポワスをホールで購入しました。ワインは同郷のジュヴレ・シャンベルタン。エポワスに負けない力強いワインの印象をもつドメーヌ・フィリップ・ルクレールのジュブレシャンベルタン 1erシャンポーを選択しました。後半は、風変りのフィリップ・ル... -
プリューレ・ロック ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ 2005年
昨年11月、残念ながら亡くなったロマネコンティの共同経営者アンリ・フレデリック・ロック氏が所有するドメーヌ・プリューレ・ロックのヴォーヌロマネ１級畑レ・スショです。ブルゴーニュ赤の当たり年となった2005年ヴィンテージを開けてみました。 ドメー... -
ドルーアン・ラローズ GC クローズ・ド・ベーゼ 1995年
ドルーアン・ラローズのジュヴレ・シャンベルタン・クローズ・ド・ベーゼ1995年ヴィンテージです。シャンベルタンと並んでジュヴレ・シャンベルタン村のなかでも別格の特級畑、24年間熟成させたシャンベルタン・クローズ・ド・ベーゼを味わいます。 ドルー... -
ドメーヌ・ブルソー シャンボール・ミュジニー飲み比べ
ドメーヌ・ブルソー・ペール・エ・フェスのシャンボール・ミュジニー飲み比べです。ドメーヌ・ブルソーは、16世紀からぶどう造りをしていた歴史のある家族経営のドメーヌです。最近まで輸出をしていなかったっ為、日本で見かけることは殆どありませんでし... -
南イタリアで購入したワイン
今年2月に訪れた南イタリアで購入したワインのテースティング記録です。カンパーニュ州、プーリア州、シチリアで購入し、ハンドキャリーしたワインをご紹介します。 ①Tauradi DOCG ②Salice Salentino DOCG ③Etna DOC ④Cerasuolo di Vittoria DOCG ⑤Greco d... -
末廣（すえひろ）を唎く
会津宮泉に続き福島県会津若松の酒蔵「末廣」です。末廣が有名なのは、明治末期に山廃仕込みを考案した嘉義金一郎が指導して、初めて山廃仕込みを実証した蔵のひとつであることです。山廃を含む純米吟醸と珍しい1989年の古酒を味わいます。 末廣について ... -
ブル赤に近いピノノワールワインは？
最近高騰の著しいブルゴーニュワイン。ブル赤ワインに替えてデイリーワインとしてもでも楽しめるピノノワール赤ワインを探してみました。 最近リアル・ワインガイド誌でもこの手の企画を取り上げた記事がありました。そこで、高評価を得て同紙の表紙を飾っ... -
フランスの山のチーズ食べ比べ
フランス東部のスイスやイタリアの国境に近いブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ圏からオーヴェルニュ―＝ローヌ＝アルプ圏の東部ローヌ＝アルプにかけてのエリアで産出する山のチーズ３種（コンテ、アボンダンス、ボーフォール）の食べ比べです。 ジ... -
エマニュエル・ルジェ エシェゾー 2006年
エマニュエル・ルジェ エシェゾーの2006年ヴィンテージとジョセフ・ドルーアン ピュリニー・モンラッシェ レ・フォラティエール 2014年です。熱海伊豆山のフレンチに持ち込みませてもらいました。 最近著しく価格が高騰してしまったエマニュエル・ル... -
お気に入りロゼ・シャンパン～マーク・エブラール・ブリュット・ロゼ
時々思い立つと、飲みたくなるロゼ・シャンパンで、ここ最近は、必ずセラーに1本は置いてあります。アイ村、エペルネ近くにある小さな家族経営のレコルタン・マニピュラン（RM）のマーク・エブラ―ル（Marc Hebrart）が造るシャンパンです。いつ飲んでも盤... -
フェブレ ニュイ・サン・ジョルジュ・1erCru・レ・サン・ジョルジュ＆エシェゾー
ニュイ・サンジョルジュに本拠地を置くグランメゾンであるフェヴレの代表的な自社畑であるNSG 1erCru レ・サンジョルジュ2009年とエシェゾー2010年です。ブルゴーニュの名門フェヴレはネゴシアンのイメージが強いですが、ブルゴーニュに120haもの自社畑を... -
ローヴ・ドゥ・プロヴァンスとモテ・シュール・フォイユ（シェーブル比較）
フランスの山羊乳（シェーブル）チーズ2種。フランス南部プロヴァンス・アルプ・コート・ダジュール圏のローヴ・ドゥ・プロヴァンス（Rove De Povence）とフランス西部のポワトゥー・シャラント圏のモテ・シュール・フォイユ（Mothais sur Feuille）とです... -
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエ シャンボール・ミュニジー 1997年
シャンボール・ミュジニーの名門ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエの村名1997年ヴィンテージです。名手によるシャンボール・ミュジニーの古酒のすばらしさを実感できる1本でした。 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエのワインについて コント・ジ... -
プロヴァンスとロワールのシェーヴルチーズ
プロバンスの代表的なシェーヴルチーズ、（Rove De Povence）とロワーヌ地方のシェーヴルチーズサントモール・ド・トゥーレーヌ（Sainte Maure de Touraine）です。 ローヴ・ドゥ・プロヴァンス（Rove De Povence） ローヴ・ドゥ・プロヴァン... -
炭火焼会席と味わうジョセフ・ロティ グリオット・シャンベルタン 2008年
ジュヴレ・シャンベルタンの名門ドメーヌであるジョセフ・ロティ（Joseph Roty）のグリオット・シャンベルタン 2008年です。伊東の炭火焼会席と味わいました。まさにグリオット（さくらんぼ）の名前どおりの香りと味わいが楽しめるワインでした。 グリオッ... -
アメリカのナチュラルチーズ
アメリカは、世界の3分の1のチーズ生産量を誇る世界一のチーズ大国ですが、日本ではナチュラルチーズとして販売されているアメリカ産チーズをあまり見かけません。その中で最近人気が高いのが、見た目も楽しめるコルビー・ジャックチーズです。このチーズ... -
ワイン木箱で作る引出し収納家具
ワインの木箱は、比較的しっかりと造られており、さらに作り手のロゴ（焼き印）が入っているものが多く、そのデザインを活かしてそのまま収納ボックスに再利用している方も多いかと思います。お気に入りのワインの木箱を利用してDIYにて作成した引き出し収...
