いかの口(めぼう)に合わせて、辛旨口と思われる純米酒をチョイスしました。
高知の「酔鯨 特別純米生酒 しぼりたて」と青森の「六根 山廃純米」です。
極上の和牛焼肉と合わせる熟成ローヌ&熟成ナパワイン
61回目の誕生日は、銀座にて、極上の和牛焼肉をとっておきの熟成ワインと堪能しました。お気に入りのギガル・コート・ロティ・ラ・トゥルク1995年とロバート・モンダヴィのカベルネ・ソーヴィニヨン ト・カロン・ヴィンヤード1997年です。20年を超える熟成を経たワインは、異なる顔ながらも期待どおりの素晴らしいものでした。
続きを読むトロ・ボー ショレイ・レ・ボーヌ 2015 年
最近人気の高いトロ・ボーの[2015]ショレイ・レ・ボーヌです。コート・ド・ボーヌの北部に位置するこのアペラシオンは、軽めの若飲みワインを産出することで知られています。2015年というグッド・ビンテージということで期待を持って味わいました。
続きを読むアンリー・グージュ NSG レ・サン・サンジョルジュ2009年
小作農だったアンリー・グージュ氏が1925年にニュイ・サンジョルジュで設立したドメーヌで、自家元詰の元祖的な存在です。ここのワインは、しばらく、濃く、タニックであることを特徴としていましたが、2000年代後半ごろから、エレガント路線に転向したことを知り、8年前に購入したワインです。思い込んでいたイメージを覆す素晴らしいワインでした。
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