ブルーベリーの収穫（2019/6～その①）

6月に入るとハイブッシュ系の多くの品種が色付き始め、早生品種は食べ頃を迎えます。我が家の主力品種のスパルタンも5月後半から色づき始め、6月中旬には、完熟実が楽しめるようになります。

末廣（すえひろ）を唎く

会津宮泉に続き福島県会津若松の酒蔵「末廣」です。末廣が有名なのは、明治末期に山廃仕込みを考案した嘉義金一郎が指導して、初めて山廃仕込みを実証した蔵のひとつであることです。山廃を含む純米吟醸と珍しい1989年の古酒を味わいます。

ブル赤に近いピノノワールワインは？

最近高騰の著しいブルゴーニュワイン。ブル赤ワインに替えてデイリーワインとしてもでも楽しめるピノノワール赤ワインを探してみました。

フランスの山のチーズ比較

フランス東部のスイスやイタリアの国境に近いブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ圏からオーヴェルニュ―＝ローヌ＝アルプ圏の東部ローヌ＝アルプにかけてのエリアで産出する山のチーズ３種（コンテ、アボンダンス、ボーフォール）の比較です。

エマニュエル・ルジェ エシェゾー 2006年

エマニュエル・ルジェ エシェゾーの2006年ヴィンテージとジョセフ・ドルーアン ピュリニー・モンラッシェ レ・フォラティエール 2014年です。熱海伊豆山のフレンチに持ち込みませてもらいました。

お気に入りロゼ・シャンパン～マーク・エブラール・ブリュット・ロゼ

時々思い立つと、飲みたくなるロゼ・シャンパンで、大抵、セラーに1本は置いてあります。アイ村、エペルネ近くにある小さな家族経営のレコルタン・マニピュラン（RM）のマーク・エブラ―ル（Marc Hebrart）が造るシャンパンです。いつ飲んでも盤石の美味しさです。

フェブレ ニュイ・サン・ジョルジュ レ・サン・ジョルジュ＆エシェゾー

ニュイ・サンジョルジュに本拠地を置くグランメゾンであるフェヴレの代表的な自社畑であるNSG 1erCru レ・サンジョルジュ2009年とエシェゾー2010年です。

ブルゴーニュの名門フェヴレはネゴシアンのイメージが強いですが、ブルゴーニュに120haもの自社畑を持つドメーヌでもあります。

ローヴ・ドゥ・プロヴァンスとモテ・シュール・フォイユ（シェーブル比較）

フランスの山羊乳（シェーブル）チーズ2種です。

フランス南部プロヴァンス・アルプ・コート・ダジュール圏のローヴ・ドゥ・プロヴァンス（Rove De Povence）とフランス西部のポワトゥー・シャラント圏のモテ・シュール・フォイユ（Mothais sur Feuille）とです。

ベルナール・セルヴォー シャンボール・ミュジニー 1er レ・シャビオ 2007年

ドメーヌ・ベルナール・セルヴォー ミュジニー 1er レ・シャビオ 2007年です。ベルナール・セルヴォーは、モレ・サン・ドニに本拠を構えるドメーヌですが、シャンボール・ミュジニーにも畑を持っており、何といってもレ・ザムズールの所有者として有名です。当主ジャン・ルイ・セルヴォー氏の引退で2012年ヴィンテージを持って生産を終えており、既に在庫も入手し難くなっています。

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエ シャンボール・ミュニジー 1997年

シャンボール・ミュジニーの名門ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエの村名1997年ヴィンテージです。シャンボール・ミュジニーの古酒のすばらしさを実感できる1本でした。

プロヴァンスとロワールのシェーヴルチーズ

プロバンスの代表的なシェーヴルチーズ、（Rove De Povence）とロワーヌ地方のシェーヴルチーズサントモール・ド・トゥーレーヌ（Sainte Maure de Touraine）です。

ブルーベリーの収穫（2019/5）

5月半ばくらいから、ハイブッシュ系ブルーベリーの実が色付き始めます。いわゆる早生品種が中心になりますが、大実系の収穫が比較的多いのがこの時期の特徴です。

ジョセフ・ロティ グリオット・シャンベルタン 2008年

ジュヴレ・シャンベルタンの名門ドメーヌであるジョセフ・ロティ（Joseph Roty）のグリオット・シャンベルタン 2008年です。まさにグリオット（さくらんぼ）の名前どおりの香りと味わいでした。

アメリカのナチュラルチーズ

アメリカは、世界の3分の1のチーズ生産量を誇る世界一のチーズ大国ですが、日本ではナチュラルチーズとして販売されているアメリカ産チーズをあまり見かけません。その中で最近人気が高いのが、見た目も楽しめるコルビー・ジャックチーズです。このチーズを中心にアメリカのナチュラルチーズについて触れてみたいと思います。